El mandatario subrayó que el festival fortalece las cadenas productivas y abre oportunidades para nuevos emprendimientos.

“Las Fiestas del Queso son un espacio de convivencia, intercambio y de impulso económico de la región, porque se fortalecen las cadenas productivas y se abren oportunidades para nuevas y nuevos emprendedores”, afirmó.

Respaldo a productores y valor agregado al campo

Acompañado por la alcaldesa de Tenosique, Sandra Beatriz Hernández Jiménez, el gobernador aseguró que su administración continuará impulsando iniciativas que permitan agregar valor a los productos del campo tabasqueño y proyectarlos más allá del estado.

“Desde el Gobierno del Pueblo seguiremos impulsando iniciativas que generen valor agregado a nuestros productos, y que permitan que el trabajo de las comunidades sea reproducido fuera del estado. Celebramos la iniciativa y constancia de nuestros productores y productoras”, recalcó.

Participación regional e internacional en las “Fiestas del Queso 2026”

Durante el acto inaugural, el mandatario destacó la presencia de productores provenientes de Tabasco, Chiapas y Campeche, así como del país vecino Guatemala, quienes también podrán compartir y disfrutar de la riqueza gastronómica tabasqueña.

En el evento también estuvieron presentes la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, y la secretaria de Desarrollo Agropecuario y Pesca, Luisa del Carmen Cámara Cabrales.

May Rodríguez resaltó que cada producto expuesto refleja años de conocimiento transmitido de generación en generación.

“Esta fiesta representa la dedicación y el impulso de los productores, quienes con su experiencia han trascendido en generaciones”, expresó.

Esperan derrama económica de 120 millones de pesos

La exposición reúne a 250 productores, entre queseros, agroindustriales y artesanos, quienes esperan una derrama económica estimada en 120 millones de pesos y la visita de alrededor de 100 mil personas durante los días del festival, que concluirá el próximo domingo.

El gobernador resaltó que la décimo segunda edición de las Fiestas del Queso reconoce el trabajo de productoras y productores, al tiempo que posiciona a esta actividad como una de las ramas gastronómicas más importantes de Tabasco.

Productores destacan impulso al turismo gastronómico

En representación de los productores, Pedro Mosqueda Uco, de la empresa Quesos Don Pedro, señaló que este festival demuestra que los planes de desarrollo pueden concretarse al impulsar las vocaciones productivas y fortalecer el turismo gastronómico.

“El desarrollo pasa por el campo y por eso estamos aquí”, enfatizó.

“Fiestas del Queso 2026” consolida identidad productiva de Tabasco

Por su parte, la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, afirmó que el evento representa una estrategia para conectar la producción local con el turismo y el consumo regional.

“El festival se ha consolidado como uno de los más importantes de Tabasco por su identidad y vocación productiva”, señaló.

A su vez, la alcaldesa Sandra Beatriz Hernández Jiménez reconoció el respaldo y la visión del gobernador May Rodríguez, a quien calificó como un aliado firme para fortalecer el desarrollo económico, turístico y cultural del municipio fronterizo.

Tras el corte de listón, el gobernador, acompañado de autoridades estatales y municipales, recorrió la exposición, saludó a las y los productores participantes y presenció un extracto de la tradicional Danza del Pochó, una de las expresiones culturales más representativas de Tenosique.

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La alcaldesa extendió una invitación a la población tabasqueña y al público en general para asistir a este festival gastronómico, que se ha consolidado como uno de los eventos más representativos de la región y que promueve la tradición quesera local.

Productores de México y Guatemala presentarán sus productos

Hernández Jiménez destacó que el evento contará con la participación de productores de la región de Los Ríos, principalmente de los municipios de Tenosique, Balancán y Jonuta, así como de invitados provenientes de Chiapas, Campeche, Veracruz y Puebla.

Además, señaló que Guatemala participará como país invitado, lo que permitirá enriquecer el festival con la presencia de expositores internacionales que presentarán quesos, artesanías y otros productos representativos.

“Productores provenientes de Chiapas, Campeche, Veracruz y Puebla, además del país vecino, quienes van a presentar sus productos, artesanías y otras actividades en esta doceava edición del festival Fiestas del Queso”, indicó.

Festival que impulsa la economía y el turismo

La presidenta municipal subrayó que las Fiestas del Queso forman parte del calendario anual de ferias y festivales impulsado por el Gobierno del Pueblo y que cada año fortalecen la actividad económica y turística del municipio.

Explicó que este encuentro genera una importante derrama económica para Tenosique y para toda la región, además de coincidir con el periodo vacacional de Semana Santa, cuando aumenta la llegada de visitantes a los balnearios y centros recreativos cercanos.

Por ello, reiteró la invitación a las familias y turistas para que acudan a degustar los distintos tipos de queso elaborados en la región de Los Ríos y disfruten de las actividades culturales, gastronómicas y artesanales que formarán parte del festival.

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En La Chispa, te contamos cómo este estado del sureste mexicano conquistó uno de los recintos más emblemáticos del país con su arte, historia y sabores únicos.

Tabasco brilló en Los Pinos con su riqueza cultural y gastronómica

El evento se desarrolló en el emblemático Complejo Cultural Los Pinos, donde se realizó una emotiva ceremonia de inauguración que reunió a autoridades culturales y visitantes de todo el país.

Durante el acto inaugural, encabezado por la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, se destacó que este encuentro representa mucho más que una exhibición: es la materialización de que la cultura es del pueblo y para el pueblo, una expresión viva que honra las raíces y proyecta el presente de Tabasco.

Una experiencia llena de identidad tabasqueña

A lo largo del evento, Tabasco brilló en Los Pinos al ofrecer una amplia variedad de actividades que incluyeron:

• Presentaciones artísticas
• Exhibición y venta de artesanías
• Talleres culturales
• Muestras gastronómicas

Cada espacio reflejó el orgullo de un pueblo que mantiene vivas sus tradiciones.

Platillos típicos de la región conquistan paladares

Uno de los mayores atractivos fue la muestra gastronómica con platillos típicos de la región, donde los asistentes pudieron disfrutar de sabores ancestrales como:

• Tamal de pejelagarto
• Atole de maíz con cacao
• Tostadas de pejelagarto
• Tamalitos de chipilín
• Ceviche de róbalo y mojarra
• Chanchamitos de cerdo
• Mondongo y picadillo

Las tradicionales Cocinas de Humo se convirtieron en el punto de encuentro para quienes buscaban una experiencia auténtica del sureste mexicano.

Arte, talleres y tradición en un solo lugar

El talento artesanal también destacó con piezas de:

• Telar de cintura
• Joyería y fibras vegetales
• Cestería y madera
• Vestimenta tradicional

Además, se realizaron talleres como:

• “Pintar con chocolate”
• “Pigmentos del cacao”

Estas actividades reforzaron el valor cultural del cacao como elemento histórico y artístico.

Expresiones artísticas que cuentan historias

El programa cultural incluyó presentaciones como:

• “Las maderas que cantan”, del Ballet Folklórico Juvenil de CEIBA
• Narración oral “Pum aj Xuch´ Mono Ladrón”
• Proyección del filme “Olmecas-Mayas Resurgimiento”, dirigido por Gerardo Rivas

Cada expresión artística permitió a los asistentes conectar con las raíces y tradiciones del pueblo tabasqueño.

Tabasco brilló en Los Pinos y conquistó al público

La jornada concluyó con una destacada participación ciudadana, reafirmando que Tabasco brilló en Los Pinos no solo como una muestra cultural, sino como una experiencia que compartió historia, identidad y talento.

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Acompañado por la alcaldesa Mari Luz Velázquez Jiménez; la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil; la Flor Tabasco 2025, María Fernanda Palma Miramontes, y la Flor de Oro 2024 y vocera oficial del festival, Constanza Garza Herrera, el mandatario recorrió la exposición que proyecta a la piña como uno de los mayores orgullos del llamado “Gigante de Tabasco”.

Durante el recorrido, el gobernador refrendó su respaldo a iniciativas que promuevan el potencial natural y productivo de la entidad.

Festival que impulsa economía y turismo

El titular del Ejecutivo estatal destacó que eventos como el Festival de la Piña representan una oportunidad para fortalecer la economía regional y promover la llegada de visitantes.

“Eventos como éste también representan una oportunidad para fortalecer la economía, la llegada de visitantes, impulsa el comercio, la gastronomía, el transporte y la actividad turística, generando una derrama económica que beneficia a las familias de la región”, recalcó.

El mensaje fue emitido desde el nuevo Mega Domo, un espacio multifuncional construido por la actual administración municipal y que fue inaugurado con este evento. El recinto servirá para la realización de actividades deportivas, culturales, religiosas y educativas.

Festival de la Piña 2026: Tres días para celebrar la riqueza productiva

El mandatario subrayó que del 13 al 15 de marzo, Huimanguillo será sede de muestras gastronómicas, exposiciones productivas, actividades culturales y espacios de convivencia familiar, donde la piña será la gran protagonista.

“Será una oportunidad para mostrar todo lo que somos: un municipio productivo, trabajador y orgulloso de sus raíces”, enfatizó.

Ante productores rurales, artesanos, emprendedores, integrantes del sector empresarial, familias y visitantes, el gobernador invitó a disfrutar el festival y conocer el trabajo de las y los productores locales.

Asimismo, expresó su deseo de que esta primera edición se convierta en el inicio de una tradición que crezca cada año y que posicione a Huimanguillo como referente del campo tabasqueño.

Un homenaje a la identidad de Huimanguillo

Por su parte, la alcaldesa Mari Luz Velázquez señaló que esta nueva celebración busca honrar lo mejor de la tierra y de su gente, además de resaltar la importancia cultural, económica y gastronómica de la piña.

“Es un producto que forma parte de la identidad, de la historia y del orgullo de Huimanguillo”, subrayó.

Explicó que durante tres días el municipio se convertirá en un punto de encuentro para mostrar la riqueza de sus tradiciones y agradeció el respaldo del gobernador Javier May para hacer realidad este evento.

El “Gigante de Tabasco”, potencia agropecuaria

La presidenta municipal destacó que el festival también permite reconocer la vocación productiva de Huimanguillo, municipio líder en el sector agropecuario.

“Este festival también es un espacio para reconocer la gran vocación productiva de Huimanguillo. Somos un municipio líder en el sector agropecuario y un referente regional en la producción de cítricos no solamente de piña, sino de limón. Toda esta fuerza productiva junto con nuestro sector ganadero y agroindustrial, confirman con orgullo a Huimanguillo como el ‘Gigante de Tabasco’, una tierra de trabajo, de talento y de grandes oportunidades”, afirmó.

Festivales que fortalecen el desarrollo regional

En su intervención, la secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas, señaló que este tipo de festivales tiene un profundo valor para las comunidades, ya que además de preservar tradiciones, activan la economía local.

Indicó que estos eventos generan oportunidades para comerciantes, artesanos y emprendedores, además de atraer visitantes interesados en conocer la riqueza cultural, gastronómica y productiva de Tabasco.

Desde la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, añadió, se reconoce la visión del Ayuntamiento de Huimanguillo por impulsar iniciativas que fortalecen el desarrollo regional y el bienestar de las familias tabasqueñas.

“Reconocemos también el liderazgo de su presidenta municipal y el respaldo permanente del Gobernador de Tabasco, quien ha impulsado con claridad una visión en la que el campo, la cultura, el turismo y la economía local se conviertan en motores de bienestar para las familias tabasqueñas”, puntualizó.

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El evento fue inaugurado por la titular de la Secretaría de Educación de Tabasco, Patricia Iparrea Sánchez, quien estuvo acompañada por el rector de la UTTAB, Lenin Martínez Pérez, anfitrión de la actividad. En representación de la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, asistió Dania Jemima García Guzmán, directora de Promoción Cultural y Festivales de la Secretaría de Cultura de Tabasco.

Un recorrido por los sabores del mundo

La muestra representó un auténtico viaje por los sabores del mundo, al presentar la riqueza gastronómica y cultural de México desde una perspectiva educativa, formativa e intercultural, destacando la importancia del tamal como símbolo de identidad.

Formación académica con identidad cultural

Autoridades académicas, docentes y estudiantes participaron activamente en esta exposición, que revaloriza uno de los platillos más representativos de la herencia prehispánica del país.

Asimismo, los estudiantes, guiados por sus docentes, investigaron y recrearon diversas versiones del tamal en distintos países del mundo, fortaleciendo competencias técnicas, culturales y humanas que enriquecen su formación académica y profesional.

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Acompañado por la presidenta municipal de Balancán, Beatriz Castañón Félix, y la subsecretaria de Turismo estatal, Norma Araceli Aranguren Rosique, el mandatario reafirmó su compromiso de impulsar eventos que enaltezcan la grandeza cultural y productiva de Tabasco.

Tradición con sabor e historia

Durante el acto inaugural, May Rodríguez destacó que el queso de poro es un producto emblemático de Balancán y símbolo del trabajo de las familias campesinas.

“El queso de poro es parte de la historia de Balancán, cada pieza envuelta con su sello característico guarda la tradición de familias que han transmitido los saberes y sabores de su elaboración”, expresó ante más de 50 productores reunidos.

El gobernador recordó que este festival responde a un compromiso de campaña, hecho posible gracias a la coordinación entre el Gobierno del Estado, el Ayuntamiento de Balancán y los productores locales.

“Es una suma de esfuerzos que une voluntades en beneficio del pueblo. Se espera una gran afluencia de visitantes que generará empleos, derrama económica y un impulso decisivo a la hotelería, el transporte, la gastronomía y el comercio local”, señaló.

Sede y proyección nacional

El Centro Cultural y Artístico “Néstor Manuel Baños Baños” es la sede de este encuentro gastronómico, que durante tres días permitirá degustar y conocer de cerca el queso de poro, distinguido como marca colectiva a nivel nacional.

Este reconocimiento abre la posibilidad de que en el futuro obtenga una denominación de origen, lo que garantizaría su calidad y prestigio en mercados internacionales.

“Cada pieza encierra el esfuerzo de familias enteras y los saberes heredados de generación en generación, que sigue siendo motor de desarrollo y refuerza nuestra identidad”, puntualizó el jefe del Ejecutivo.

En su intervención, la alcaldesa Beatriz Castañón subrayó que el festival es un espacio que celebra la riqueza cultural, gastronómica y humana de la región.

“No es solamente un espacio para celebrar nuestro sabor y nuestra tradición; representa una estrategia integral de desarrollo económico, social, cultural y turístico que busca colocar a Balancán en el mapa nacional e internacional”, afirmó.

Por su parte, la subsecretaria de Turismo, Norma Araceli Aranguren, aseguró que el Gobierno del Pueblo continuará impulsando estrategias que fortalezcan a Tabasco como destino competitivo y atractivo en los ámbitos nacional e internacional.

Al evento asistieron también los presidentes municipales de Tenosique, Sandra Beatriz Hernández Jiménez; de Jonuta, María Soledad Villamayor Notario; y de Jalapa, José Manuel Hernández Pérez, quienes destacaron la importancia de unir esfuerzos para promover las tradiciones de la región de Los Ríos.

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Durante la presentación de la convocatoria, la alcaldesa destacó el respaldo del gobernador Javier May Rodríguez y de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, encabezada por Katia Ornelas Gil, como pilares fundamentales para impulsar esta nueva edición, que aprovechará el impacto del Tren Maya para consolidar a Tenosique como destino turístico estratégico.

“Vamos por más. El año pasado recibimos cerca de 80 mil visitantes y logramos una derrama económica de 100 millones de pesos. Este 2025, con esfuerzo conjunto, superaremos esa meta”, afirmó Hernández Jiménez, acompañada por la presidenta honoraria del DIF municipal, Elisa Nadine Vázquez Hernández.

En la edición anterior participaron 58 expositores de queso, alrededor de 60 agroindustriales y más de 80 artesanas y artesanos, posicionando este festival como una ventana de oportunidades para productores que han pasado del trabajo artesanal a la industrialización y que ahora están listos para conquistar mercados nacionales e internacionales.

La primera regidora subrayó que Tenosique lo tiene todo: tradiciones, talento, gastronomía, cultura y una riqueza natural incomparable.

“Todo esto se conjuga para fortalecer a la región de Los Ríos y dar identidad a este nuevo rostro de Tenosique”, puntualizó.

Actividades en las Fiestas del Queso 2025 en Tenosique

Durante los días del evento, Tenosique ofrecerá talleres, catas, concursos, conciertos y experiencias únicas de turismo de aventura: rafting, espeleología, escalada y recorridos por el Cañón del Usumacinta.

Por su parte, Katia Ornelas Gil, secretaria de Turismo y Desarrollo Económico de Tabasco, afirmó que las Fiestas del Queso 2025 en Tenosique forman parte de un producto turístico integrado, concebido para fortalecer la Ruta Ríos Mayas, diversificar la oferta turística y detonar el desarrollo económico con identidad territorial.

Agregó que para 2025 se espera la participación de más de 120 expositores y una mayor presencia nacional e internacional.

“Estas fiestas benefician directamente a los habitantes de Tenosique y, de forma indirecta, a más de 180 mil personas de la región de Los Ríos. Se fortalecen empleos permanentes, se generan empleos temporales y se promueven productos locales”, subrayó.

Impulso a productores, artesanos, artistas y emprendedores

En su intervención, la presidenta honoraria del DIF Municipal, Elisa Nadine Vázquez Hernández, destacó que la edición 2025 de las Fiestas del Queso será un parteaguas para el impulso de productores, artesanos, artistas y emprendedores de la región fronteriza.

Además, enfatizó que este evento es un escaparate para el desarrollo integral de la familia, estrechando lazos de unión y fomentando la sana convivencia.

“Hoy todos trabajamos de manera coordinada, desde el territorio, para posicionar a Tabasco como el edén que impulsa la creatividad de sus habitantes: tabasqueños comprometidos y trabajadores con su tierra”, señaló ante Melba Rivera Rivera, Directora de Ferias y Festivales.

Al evento asistieron también el director de Fomento Económico y Turismo, Gustavo Rodríguez Abarca; el coordinador de Turismo Municipal, Ricardo Francisco Domínguez Marenco; así como los diputados locales Marcos Rosendo Medina Filigrana y Martín Palacios Calderón.

Para finalizar, la presidenta Sandra Hernández, convocó a la ciudadanía a seguir las cuentas oficiales de Las Fiestas del Queso para conocer más sobre esta celebración que reúne tradición, cultura, innovación y orgullo tabasqueño.

“Hoy les invito a ser parte de esta nueva era para Tenosique y para Tabasco: con sabor, raíces, orgullo y futuro”, concluyó.

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Destaca que este “será un evento sin precedentes donde el Balcón del Usumacinta será el escenario ideal de los deliciosos aromas y sabores de la panetela tradicional, la exquisitez de la panadería gourmet creada por los chefs más reconocidos del país, la elegancia de la alta repostería y la experiencia única de las cafeterías de especialidad.

Además dijo que se contará con grandes presentaciones artísticas y musicales, concursos gastronómicos, y por supuesto ¡Mucha panetela! ¡Este festival promete ser una experiencia inolvidable!”.

Este Festival en Emiliano Zapata, Tabasco forma parte de la Ruta Ríos Mayas de Tabasco, evento que enaltece el sabor de nuestra región”, destacó.

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El subsecretario de Pesca y Acuacultura de la SEDAP, Guillermo Priego León, destacó que una de las prioridades del Gobierno del Pueblo encabezado por el Javier May Rodríguez, es el impulso a la acuacultura a través del programa ‘Pescando Vida’, aprovechando que es la entidad con más agua dulce del país.

Las y los participantes de este primer concurso, en el que se usa como base de proteína la mojarra, tuvo dos fases: en la primera ronda, que se llevó a cabo este martes, se eligieron los cinco mejores platillos. Este miércoles 7 de mayo se realizará la segunda ronda y la premiación de los tres primeros lugares de esta actividad.

Primer concurso gastronómico “Del Río a tu Mesa”

Entre los platillos que se presentaron a concurso estuvieron “mojarras con una pasta de plátano, mojarra en verde, como si fuera la tortuga en verde o el pejelagarto. La verdad es que hemos tenido muchas sorpresas y mucha creatividad”, explicó.

De acuerdo con lo establecido en las bases de la convocatoria emitida que emitió la SEDAP, el primer lugar se llevará un premio de 40 mil pesos, el segundo lugar ganará veinticinco mil, y quien ocupe el tercer sitio obtendrá quince mil pesos.

Las participantes destacaron el apoyo del Gobierno del Estado para realizar esta actividad durante la Feria Tabasco. La cocinera tradicional María Magaña López, quien por primera vez cocina con una base de pescado, señaló “llevo casi nueve años de cocinera tradicional, y es primera vez que estoy participando con este tipo de alimento, la mojarra la guisé con la salsa al chiltepín”.

Asimismo, Erlinda Osorio Moreno, trabajó con tilapia como proteína principal, la cual preparó en verde. “Ese platillo no solamente se hace con pejelagarto, se hace con mondongo, se hace con tortuga o pochitoque, y ahora voy a innovar una mojarra tilapia en verde, una explosión de sabor”, aseveró.

Para este miércoles, están todos invitados para presenciar la gran final del innovador concurso gastronómico ‘Del Río a tu Mesa’, en la ‘Fiesta del Pueblo’.

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En una rueda de prensa realizada en la Oficina de la Representación del Gobierno de Quintana Roo en Ciudad de México, Sergio León Cervantes, presidente de #EmpresariosporQRoo, junto con los chefs Víctor Hurtado y Marcy Bezaleel, presidente de Cocineros por Quintana Roo, presentaron los resultados del festival. Destacaron cómo este espacio ha sido una plataforma clave para proyectar la identidad culinaria del estado y fortalecer su atractivo turístico a nivel internacional.

Quintana Roo: Un referente de la cocina mexicana en el extranjero

Durante el festival, se mostró la diversidad gastronómica de Quintana Roo a través de diversas actividades realizadas en Madrid del 21 al 25 de enero. La agenda incluyó presentaciones culinarias, degustaciones y encuentros de networking que vincularon a empresarios, chefs y promotores turísticos con potenciales inversores y aliados en el extranjero.

El chef Marcy Bezaleel destacó que la participación en FITUR 2025 permitió mostrar la evolución de la cocina quintanarroense, donde se combinan tradiciones prehispánicas con técnicas modernas, haciendo de su gastronomía un atractivo adicional para el turismo internacional.

Festival Sabores de México: La gastronomía de Quintana Roo conquista FITUR 2025

Eventos clave del festival

• 21 de enero: Cena de apertura en la Embajada de México en España, con la participación de autoridades como la Lic. Estefanía Mercado Asencio, presidenta municipal de Solidaridad, y la Lic. Estefanía Hernández, secretaria de Turismo de Solidaridad. Durante este evento se presentó el recetario “Sabores y Raíces: Un viaje por el Caribe Mexicano”, que recopila recetas tradicionales y contemporáneas de la región.
• 24 de enero: Reunión de networking en el estadio del Club Deportivo Leganés, en colaboración con el grupo Blue Crow Sports Group, socio del equipo Cancún FC. Este encuentro buscó fortalecer alianzas estratégicas entre los sectores turístico y gastronómico.
• 25 de enero: Experiencia enológica en los viñedos Palacio de Bornos y Bodegas Lleioroso de Grupo Multimedios, donde se exploraron oportunidades de integración de productos de Quintana Roo en la gastronomía global.

Gastronomía como motor de desarrollo turístico

Sergio León Cervantes enfatizó el papel crucial de Let’s Playa en la promoción de la marca Playa del Carmen a nivel internacional. Aseguró que la gastronomía no solo es un atractivo cultural, sino también una estrategia de desarrollo económico que permite atraer un turismo de mayor poder adquisitivo y fomentar la inversión en infraestructura y seguridad.

Degustación de sabores quintanarroenses

En la conferencia de prensa, el chef Víctor Hurtado presentó una degustación con platillos típicos como el Macún de Codorniz y el Pescado en Salsa Cremosa de Xcatic. Estos platillos resaltaron los ingredientes locales y la riqueza culinaria de Quintana Roo, reafirmando el potencial de la gastronomía como un motor para el crecimiento turístico.

El Festival Sabores de México en FITUR 2025 demostró que la cocina quintanarroense está lista para conquistar los paladares internacionales y consolidarse como un referente gastronómico dentro y fuera de México.

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