Estudiantes de la UTTAB recrean festival del tamal con innovadoras recetas
En la Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB), estudiantes llevaron a cabo una investigación y recreación de diversas interpretaciones del tamal, dando lugar a un significativo evento que contribuye a la preservación de las tradiciones gastronómicas en el mes de febrero.
El evento fue inaugurado por la titular de la Secretaría de Educación de Tabasco, Patricia Iparrea Sánchez, quien estuvo acompañada por el rector de la UTTAB, Lenin Martínez Pérez, anfitrión de la actividad. En representación de la secretaria de Cultura, Aída Elba Castillo Santiago, asistió Dania Jemima García Guzmán, directora de Promoción Cultural y Festivales de la Secretaría de Cultura de Tabasco.
Un recorrido por los sabores del mundo
La muestra representó un auténtico viaje por los sabores del mundo, al presentar la riqueza gastronómica y cultural de México desde una perspectiva educativa, formativa e intercultural, destacando la importancia del tamal como símbolo de identidad.
Formación académica con identidad cultural
Autoridades académicas, docentes y estudiantes participaron activamente en esta exposición, que revaloriza uno de los platillos más representativos de la herencia prehispánica del país.
Asimismo, los estudiantes, guiados por sus docentes, investigaron y recrearon diversas versiones del tamal en distintos países del mundo, fortaleciendo competencias técnicas, culturales y humanas que enriquecen su formación académica y profesional.
