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Verduras y frutas de temporada: Diciembre

Verduras y frutas de temporada: Diciembre

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Verduras y frutas de temporada: Diciembre
Autor: Rita Ortiz García de León/ Nutrióloga

El consumir verduras  y frutas de temporada, da varios beneficios como el ser más orgánico, lo que les da mayor sabor. También se encuentran a un costo accesible. Muchas de estas frutas y verduras se encuentran durante todo el año en nuestros mercados. Sin embargo, puede que se trate de productos de importación o bien porque se conserven en cámaras. A veces, es fácil encontrar piezas muy apetecibles pero que han conseguido su buena apariencia mediante procedimientos forzados artificialmente.

Destacan desde algunas ventajas ecológicas, beneficios nutricionales y económicos. Al consumir las frutas y verduras en su temporada, evitamos que haya un cultivo forzado de los mismos. También estimulamos la producción local. Disfrutaremos de un mejor sabor. Además, si elegimos frutas y verduras de temporada, estaremos ahorrando el coste en transporte, lo que se refleja en el precio final.

Frutas de temporada (Diciembre)

Mandarina 

Tiene menos vitamina C que las naranjas, pero aun así es una fuente. Esta posee una importante acción antiinfecciosa estimulando la formación de anticuerpos. Porción sugerida 2 piezas

Caña

Contiene nutrientes  como calcio, potasio, hierro, magnesio, vitaminas (B2, B3, B6 y B9) y minerales (zinc, fósforo, sodio y selenio). El consumo de caña de azúcar es una manera económica y rápida de obtener energía

Papaya

Rica en potasio. Además, aporta fibra soluble, magnesio, calcio, fósforo, ácido alfa linolénico, alcaloides que regulan la presión arterial. Porción sugerida 1 taza de papaya picada

Fresas

Posee propiedades antioxidantes, fortifica los huesos, tiene efecto antiinflamatorio, ayuda a perder peso, refuerza las defensas, es depurativa y regula el tránsito intestinal. Porción sugerida 12 piezas

Verduras de temporada (Diciembre)

Camote 

Rico en fibra, vitaminas del complejo B, vitamina A, C y minerales como potasio y magnesio, que ayudan en la prevención de algunas enfermedades como diabetes, cáncer e infarto.

Acelga 

El contenido en fibra la hace ser una verdura que ayuda a prevenir el estreñimiento. Contiene excelente cantidad en ácido fólico, es importante señalar que es consumir la acelga cruda que cocida ya que el calor provoca perdida de esta vitamina. Porción sugerida 1/2 taza de acelga cocida

Betabel

Buena fuente de betacarotenos, antioxidantes y fibra. Esto ayuda a fortalece el sistema inmune, previene problemas de la vista y mejora la digestión.

Zanahoria

Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides. También contiene Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos. Son una fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio. Porción sugerida1/2 taza de zanahoria cruda rayada

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