El próximo sábado 16 de julio, realizarán el festival de la Jaiba en la comunidad de San Román de Frontera, Centla, Tabasco, según informaron autoridades de municipios y organizadores del evento.
Para la séptima edición del festival de la Jaiba, se prepararán más de 600 kilos de jaiba en 7 diferentes platillos; y se ofrecerán alrededor de 3 mil degustaciones.
Durante una rueda de prensa, la alcaldesa profesora Lluvia Salas, hablo sobre lo motivado que está los participantes y promotores de la séptima edición del Festival de la Jaiba en este municipio.
La funcionaria, afirmó que todo está listo para llevar a cabo el evento, dónde se espera la visita de personas tanto locales, cómo estatales y nacionales, que podrán deleitar las diversas variedades cómo se cocina la jaiba.
Durante el festejo festival participarán chef locales y cocineras tradicionales, que competirán en un duelo de fogones, para ver quienes tienen el mejor sazón para los comensales.
La alcaldesa detallo, que para continuar la tradición de siete años, se realizará un concurso gastronómico infantil, dónde podrán participar cualquier niño o niña, que sea capaz de preparar un delicioso platillo utilizando como ingrediente principal, la jaiba.
En su oportunidad el destacado Chef, Adán Tejada, organizador del festival de la Jaiba, dijo que en Frontera, Centla, se producen más de 70 toneladas de Jaiba al año; de la cual es sustraída la pulpa para ser enlatadas y exportarlas a Estados Unidos.
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