Cárnicos porcinos de México reafirman conquista del mercado en Japón
Por: Jorge Luis Hernández
Destaca el mercado internacional como uno de los grandes consumidores de carne de cerdo de México, y se reafirma en pleno 2026 como el cuarto mayor exportador a Japón. A pesar de la competencia con otros países, la calidad mexicana asegura ventas constantes. Japón, por su parte, mantiene estable su producción, pero la carne importada congelada gana terreno para cubrir la demanda exigente de la población nipona.
México ha consolidado su lugar como cuarto exportador mundial de carne de cerdo a Japón, por la calidad de la producción del cárnico, con empresas porcícolas modernas y sustentables en varios estados del país: Jalisco, Sonora, Puebla y Yucatán, como los de mayor producción para cumplir con los compromisos del mercado internacional y seguir fortaleciendo la economía y el empleo en México.
Es importante que México, como exportador, siga manteniendo una demanda sólida y estable de carne de cerdo en Japón, con un aumento en el uso de carne de cerdo congelada importada por parte de los minoristas para cumplir con las preferencias de los consumidores.
México ha establecido cuotas de importación para mejorar la competitividad del sector, ante la producción y el sacrificio de cerdos en Japón para 2026, donde se prevé estable alrededor de millones de toneladas, similar a 2025.
Nuestros cárnicos porcinos conquistan el mundo, desplazan a los mejores competidores a nivel mundial, asegura el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad.
El estatus zoosanitario y la calidad de la carne de cerdo mexicana son clave para que los cárnicos mexicanos incursionen a más y mejores mercados. El estatus zoosanitario y la calidad de la carne de cerdo mexicana son clave para que los cárnicos mexicanos incursionen a más y mejores mercados.
El Senasica, de la mano de los porcicultores, lleva a cabo diversas acciones para preservar la sanidad e inocuidad de los productos porcícolas que se producen en México para la competitividad en el mercado mundial.
Cabe destacar que México es miembro del Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico (TIPAT) y el Acuerdo de Asociación Económica México-Japón (AAEMJ), lo que se traduce en beneficios comerciales estratégicos y alternativas para personas productoras y empresas agroalimentarias.
La exportación de carne de cerdo a Japón ha mostrado un crecimiento significativo en 2026. México ha sido reconocido como país libre de Fiebre Porcina Clásica (FPC), lo que ha permitido a los productores de carne de cerdo exportar sus productos bajo condiciones de mayor competitividad. La autorización para exportar carne de cerdo a Japón se dio tras la notificación del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Esta autorización ha permitido a los productores mexicanos comercializar carne y productos cárnicos en Japón, donde actualmente se exportan más de 70 mil toneladas anuales.
La colaboración entre todos los actores de la cadena productiva es fundamental para mantener la dinámica de crecimiento del sector alimentario y de bebidas, especialmente en momentos de adversidad como los actuales.
La participación de México en la Foodex 2026 en Japón es un reflejo de su compromiso con la diversificación de los mercados de las agroexportaciones mexicanas y la mejora del valor agregado de sus productos agropecuarios, pero sobre todo del gran sector productivo de la carne de cerdo, que se consolida en el mercado japonés.
